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二、需要准备烧烤架、一次性筷子、一次性碗、一次性盘子、一次性手套等工具，还有胡萝卜酱、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱、烧烤酱、辣酱、酸梅酱、苹果酱、五香酱、蒜泥、蒜辣酱等调料以及肉类、蔬菜等。

作法：1、鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。

四、酱油 食用油 盐 胡椒粉 椒盐粉 孜然粉看自己的口味了，可以刷点蒜蓉酱，也不错的蘑菇，茄子，金针菇烤出来都好吃

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5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。

一、天台烧烤需要准备和需要注意的东西有那些?

一、1. 烤肉串2. 因为烤肉串是一种常见的烧烤食品，通常由肉类、蔬菜等食材串在竹签或铁签上，经过炭火烤制而成。这种烧烤食品在中国、中东、南亚等地区都非常流行。3. 在中国，烤肉串有很多不同的名称，如羊肉串、串串香等。在中东地区，烤肉串被称为kebab或shish kebab。在南亚地区，烤肉串被称为seekh kebab或shami kebab。无论是哪种名称，烤肉串都是一种美味的烧烤食品，深受人们喜爱。

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黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。

我做西餐的，不好。学中餐吧，虽然学的时候累点，看在家或大城市小城市都实用，现在西餐在大城市也不咋好了，小城市瞎做，工资也没中餐高

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